Обережно: пестициди в ранніх овочах!
Помідор з гладкою шкіркою, не порушена черв’яком груша, свіжа
полуниця, не тільки влітку, але й цілий рік, - це блага цивілізації. Але з ними в
нашу тарілку потрапляють і речовини, завдяки яким дари природи змогли
вирости і дістатися до нас, тобто, пестициди. Сьогодні практично всі овочі та
фрукти, які ми купуємо, вирощені з їх участю. Отже, пестициди це - хімікати,
які використовуються в сільському господарстві , садівництві для боротьби зі
шкідниками, але, на жаль, отрути впливають не лише на шкідників, а й на
організм людини.
Зазвичай при купівлі будь-якого продукту ми звертаємо увагу на термін
придатності, склад, на предмет наявності в ньому ГМО та консервантів. Не те,
щоб нас не хвилювало питання «А чи присутні в цьому соку або фруктах
пестициди?» Просто перевірити ми цього не можемо. Бажанням будь-якої мами
є нагодувати свою дитину здоровою їжею, до якої належать овочі та фрукти.
Тому намагаються матусі купити яблучко або морквину красивіше. Але не
завжди красиві продукти будуть корисними для дитини і дорослого.
Найбільш чистими і безпечними вважаються продукти, вирощені на органічних
сполуках , тобто без хімікатів.
Чому так важливо убезпечити від пестицидів саме дитячий організм?
Дитина більше дорослого отримує забрудненої пестицидами їжі, тому
що споживає більше соків і фруктів. Найстрашніше, що пестициди мають
властивість накопичуватися в організмі і через багато років викликати згубні
наслідки. Маленькі діти найбільш сприйнятливі до канцерогенної дії
пестицидів, так як в організмі, що росте процес ділення клітин відбувається
швидше. Оскільки печінка дитини ще не досягла повного розвитку, то вона не
взмозі впоратися з пестицидами та знешкодити їх. Про надлишку в організмі
пестицидів сигналізує загальний стан людини: турбують головні болі, безсоння,
пропадає апетит, з'являється млявість. Дуже небезпечні пестициди для вагітних
жінок, особливо на ранніх термінах, оскільки вони здатні змінювати клітки у
плода, що розвивається. Є підтвердження, що діти в таких випадках
народжуються недоношені або відстають у розумовому розвитку. Надмірна
кількість пестицидів в організмі може сприяти розвитку ракових захворювань.
Наївно думати, що пестицидами заражені тільки овочі і фрукти.
Хімічні добрива потрапляють в річки і на пасовища, тобто пестициди
проникають в рибу і м'ясо. Кожна мама повинна знати про їх руйнівну дію, і
прагнути максимально обмежити потрапляння отрути в організм дитини.
При покупці готової продукції зверніть увагу на наступне: на етикетці
має бути написано, що «продукт вирощений на органічних добривах». Це
говорить про те, що при виробництві продукту дотримувалися всі стандарти,
що він пройшов незалежну експертизу.Будь-який продукт повинен бути
сертифікований. Сертифікація означає, що ферма пройшла перевірку, на її
території були взяті зразки грунту і проби води на виявлення пестицидів. Все це
повинно бути підтверджено відповідними актами. Наявність такого документа -
найкращий доказ того, що ви для своїх дітей придбали справжній чистий
продукт. Купуючи продукти, виконайте деякі рекомендації, які дозволять вам
скоротити кількість пестицидів у них.
Овочі та фрукти ретельно мийте в теплій протічній воді,
використовуючи щіточку. У шкірці залишиться частина не видалених
пестицидів, тому для дітей краще знімати шкірку з яблук, груш, цитрусових,
персиків. В огірків, крім того, ще потрібно зрізати кінчики.
Пестициди руйнуються при тепловій обробці продуктів. Намагайтеся
овочі варити, тушкувати, смажити, а сумнівні фрукти краще пробланширувати.
Слідкуйте за чистотою водопровідної води, для пиття краще використовувати
бутильовану воду, а воду для приготування їжі треба пропускати через фільтр.
Отож, здоров'я - це найбільша цінність, яка є у будь-якої людини!!!
Біолог санітарно –гігієнічної лабораторії Ольга ОСТАПИШИН
Богородчанського віділу
ДУ « Івано - Франківський ОЦКПХ МОЗ»
